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3 ème : module 10 : la contamination par les microbes

Limiter les risques de contamination et d’infection
préparation du commentaire des pages 66 & 67 du livre  ( 1 )


1/    L’expérience de Pasteur
[question 1]
[année 1860    raisonnement expérimental : 4 temps: Hypothèse, expérience, analyse, interprétation.]

Pasteur voulait tester l’hypothèse que les microbes sont présents dans l’air ambiant. Pour prouver cela, il devait comparer la situation de l’hypothèse à la situation où l’hypothèse est absente (c'est l'expérience témoin).

Description, exposé du problème :
    Le montage du bas est fait pour tester l’hypothèse « l’air ambiant contient des microbes ».
Le montage du haut suppose que la chaleur détruit les microbes et que, dans le bec, les mouvements d’air empêchent l’entrée des microbes. Ce montage est le montage témoin.

L’analyse des résultats consiste à dire que l’infusion est trouble après que le ballon ait été penché.
Pasteur a interprété cela. Il a supposé que les microbes de l’air ont troublé l’infusion.
Donc, les microbes sont présents dans l’air ambiant.



2./    L’hygiène
[question 2]
Après ses expériences , Pasteur a défini les principes d’asepsie :
Travail à faire :  compétence = Effectue le travail avec soin et précision
Recherchez dans le dictionnaire les mots asepsie et antisepsie.

page 66 b
Il faut utiliser des instruments propres, des éponges préalablement portés à 130 à 150 °C, et employer une eau qui a subi 110 à 120 ° C.

 

 

L’hygiène du corps permet de se protéger des maladies (décontamination des voies de pénétration) : hygiène de la peau = se laver, hygiène des muqueuses = hygiène de vie fumée, brossage des dents, hygiène alimentaire (consommation de produits sains)

 

note de bas de page :

(1) = source : Sciences de la Vie et de la Terre 3e – collection Périlleux chez Nathan - Paris 1999

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